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郑州亿之源化工产品有限公司
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英文名:Tamarind gum 又名:罗望多糖子胶。
性状:带棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。加糖则形成凝胶。另一特点是溶胶或凝胶均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇胶。 用途:增稠剂 稳定剂 胶凝剂。可用于冰淇淋类、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、水果饮料、松蛋糕、一般果冻等。
限量:冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg。
含量:99%。
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