品牌 | 国产 | 产地 | 河南省郑州市 |
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规格 | 25*25 | 型号 | 食品级 |
颜色 | 粉末 | 种类 | LED显示器 |
英文名:Calcium stearoyl lactylate (CSL) 性状:白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51℃。难溶于水,微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。2%水悬浮液的PH值为4.7。溶于乙醇、植物油和热猪油。 用途:面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面包质量改进剂,加入量的小麦粉的0.5%,可改进面团耐混捏性,提高面包柔软度。限量:GB 2760-96:糕点、面包,2.0g/kg。 毒性:ADI 0~20(FAO/WHO,2001);可安全用于食品(FDA,§172.844,2000) 。 含量:99.8%
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