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郑州亿之源化工产品有限公司
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英文名:Glucose oxidase
性状:近乎白色至浅黄色粉末,或黄色至棕色液体。溶于水,水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。适宜PH值4.5~7.5。最适温度30~60℃。
用途:酶制剂,抗氧化剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。最高用量500mg/kg。
限量:GB 2760-2000:啤酒工艺80ml/L;小麦粉,780GODF。
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